Ciruela con hueso
Las ciruelas pasas o secas son el fruto seco que se obtiene una vez secada la fruta original, es decir, las ciruelas frescas. Este fruto desecado contiene todos los nutrientes de su homólogo fresco, pero mucho más concentrados, debido a la pérdida de agua que sufre en el proceso de desecación.
Ciruela sin hueso
Las ciruelas pasas son el fruto que se consigue tras el secado de las ciruelas frescas. Los nutrientes están mucho más concentrados